Тыквенная запеканка с яблоками и изюмом

Все мы знаем о том, что тыква чрезвычайно полезна и питательна. Однако, немногие хозяйки часто потребляют ее для приготовления своих кулинарных шедевров. И зря! Ведь блюда из тыквы не только полезны, но и очень ароматны и вкусны. Тыкву можно применять для приготовления десертов, каш, овощных рагу, супов и т.д.

Среди десертов из тыквы особое место занимают запеканки. Их можно готовить и сладкими, и солеными. Тыкву в них можно сочетать и с творогом, и со сливками, и с сыром. Для приготовления запеканки нужно использовать только мякоть без кожуры и семечек.

В мультиварке Вы сможете приготовить очень вкусную тыквенную запеканку за очень короткий промежуток времени.

Наш сегодняшний рецепт – тыквенная запеканка с яблоками и изюмом, которые придадут ей особый насыщенный вкус и аромат.

1. Яблоки моем, чистим от кожуры и семечек, нарезаем тонкими кусочками (причем, чем тоньше, тем лучше).
2. Изюм заливаем теплой или горячей водой (но не кипятком) для запаривания.
3. Тыкву моем, чистим от семечек и кожуры, натираем мякоть при помощи крупной терки.
4. Готовим тесто: яйца, сахар, соль смешиваем. Затем добавляем муку, сметану и сливочное масло, перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем в тесто натертую тыкву, перемешиваем. Добавляем изюм и яблоки, перемешиваем.
5. В чашу мультиварки, которую необходимо предварительно смазать сливочным маслом, выкладываем тесто.
6. Выбираем на панели мультиварки режим «Выпечка» и время – 80 минут.
7. Готовая запеканка получается очень пышной и вкусной. Причем, чем дольше Вы будете взбивать тесто, тем пышнее и воздушнее получится запеканка. Кушать запеканку можно как холодной, так и горячей. По желанию изюм можно заменить сушеной клюквой или черникой, курагой или черносливом.