Персиковый пирог

1. Для приготовления вкусного персикового пирога сливочное масло разотрите с желтком 1 яйца, сахаром и солью. Затем влейте в полученную массу 1-2 ст. ложку воды. Добавьте муку и сделайте тесто. Тесто необходимо скатать в шар, обмотать его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 20 минут. Когда 20 минут закончатся, достаньте шар из теста и раскатайте его в пласт.

2. Персики (или нектарины) осторожно порежьте дольками. Если под рукой отсутствуют свежие фрукты, Вы можете брать для пирога и консервированные. 

3. Разъемную форму для выпечки промажьте маслом, затем аккуратно положите в нее раскатанное тесто.

4. На 15 минут отправьте тесто в холодильник. По окончании 15 минут достаньте форму и разместите на тесте по кругу кусочки персиков (нектаринов). Не лишним будет также присыпать фрукты тертым шоколадом.

5. Специальной насадкой блендера взбейте яйцо, яичный желток и сливки, которые предварительно нужно охладить. Полученным кремом залейте фрукты.

6. Форму с пирогом поместите в духовку, которую предварительно необходимо разогреть до 200 градусов. Через 10 минут температуру внутри духовки уменьшите до 180 градусов. Оставьте пирог печься еще 20 минут.

7. Достаньте пирог из духовки, дайте остыть, а затем только извлекайте из формы. Сверху пирог декорируйте сахаром или сахарной пудрой.