Персиковый кугель к Пасхе

Очень скоро верующие будут отмечать святой день – Пасху. В преддверии этого праздника мы хотим рассказать Вам о необычном традиционном еврейском блюде, которое всегда есть у них на пасхальном столе. Блюдо это – персиковый кугель – нечто среднее между между запеканкой и пудингом.

Это блюдо готовят и с использованием картошки, свёклы, сухофруктов, изюма и т.д. Кугель по нашему рецепту готовится очень просто. Попробуйте его приготовить на предстоящую Пасху.

Для приготовления кугеля:

1. Возьмите свежие или консервированные персики, нарежьте на небольшие ломтики.
2. Сварите яичную лапшу так, как описано на упаковке, но огонь выключите на середине указанного в инструкции времени варки. Воду слейте и тщательно высушите лапшу. Положите лапшу в большую тарелку, добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте лапшу, чтобы масло растаяло.
3. Лимон вымойте, обсушите, натрите цедру. Положите цедру в тарелку с лапшой. Затем добавьте в лапшу сахар, корицу и перемешайте.
4. Специальной насадкой миксера Bamix взбейте яйца, вылейте их в лапшу. Туда же добавьте нарезанные персики. Все перемешайте, посолите.
5. Добавьте молоко, перемешайте. Выложите всё в форму для запекания с высокими краями.
6. Возьмите кукурузные хлопья, насыпьте их в пакет и немного раскрошите их.
7. В отдельной тарелке растопите сливочное масло, добавьте туда коричневый сахар, помешайте и добавьте к хлопьям.
8. Посыпьте лапшу в форме хлопьями по всей поверхности. Затем поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов на 45 минут. В результате запеканка должна покрыться золотой корочкой.
9. Подавайте блюдо порционно, при этом добавьте к блюду несколько кусочков ветчины.