Красный рис с фасолью

Многие люди в наше время следят за своим здоровьем и стараются питаться полезными продуктами, приготовленными без вреда для здоровья. Сегодня мы предлагаем Вам попробовать приготовить диетическое блюдо, на приготовление которого у Вас уйдет немного времени и сил, а в результате у Вас получится аппетитное, а главное, полезное для здоровья блюдо. Попробуйте приготовить  красный рис с фасолью – нужно всего лишь смешать рис, фасоль, разные овощи, а немного куркумы сделает блюдо еще более ароматным и вкусным.

Итак, для приготовления полезного красного риса с фасолью необходимо:

1. Мелко порезать красный болгарский перец, лук репчатый, морковь, помидоры, спаржевую фасоль.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте туда спаржу, красный перец, лук. Добавьте немного соли и свежесмолотого черного перца. Жарьте овощи 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте к овощам рис, перемешайте и влейте 2 стакана кипятка. Сделайте огонь меньше и тушите содержимое сковороды до того времени, пока не выпарится вода.
4. Морковь, куркуму и 1 ст.л. воды смешайте в отдельной посуде. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
5. В отдельной сковороде нагрейте оливковое масло, затем добавьте в него нарезанный чеснок и чили. Нагревайте 30 секунд, а затем добавьте  фасоль, морковь, сальсу, помидоры и томатную пасту. Сделайте огонь меньше и тушите 15 минут, периодически помешивая. У Вас должен получиться ароматный соус.
6. Смешайте рис с соусом, посыпьте нарезанной ароматной петрушкой. Блюдо готово! Приятного аппетита!