Голубцы

1. Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья. В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими (т.е. эластичными). Отрезать утолщенную часть листьев. 
2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. 
3. Рис отварить до полуготовности. 
4. Помидоры вымыть (можно снять кожицу) и нарезать маленькими кубиками (можно натереть на терке или измельчить в блендере в кашицу). 
5. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. 
6. Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, чеснок, помидоры (или томатный соус), зелень, добавить соль, перец и хорошо перемешать. 
7. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом. 
8. Томатный соус соединить со сметаной и водой (или бульоном), положить голубцы в мультиварку, залить смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и включить режим "Тушение".