Рецепты соусов
Рецепты соусов: песто, бешамель, майонез, томатный соус, гуакамоле и заправки для салатов — к мясу, рыбе и пасте.
-
1970-01-01
Соус для рыбы
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Помидоры - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец (сладкий) - 1 шт.
- Оливковое масло - 20 мл.
- Сок липона - 0.5 шт.
- Сок Анчоусов - 2 ст.л.
- Апельсиновый сок - 2 ст.л.
- Каперсы - 1 ст.л.
- Перец - 1 ст.л.
-
1970-01-01
Соус ремулад
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Яйца (сваренные в крутую) - 2 шт.
- Желток (сырой) - 1 шт.
- Растительное масло - 125 мл.
- Уксус или лимонный сок - 2 ст.л.
- Каперсы - 1 ст.л.
- Огурец (маринованный) - 2 шт.
- Анчоусы - 2 шт.
- Сметана - 125 мл.
- Зелень - по вкусу
-
1970-01-01
Майонез без яиц (легкий)
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Горцича - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 200 мл.
- Сливки 15 % - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу
-
1970-01-01
Майонез
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Оливковое масло - 250 мл.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Яйца - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
-
1970-01-01
Соус песто на 4-х человек
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Базилик - 2 веточки
- Чеснок - 4 зубчика
- Петрушка - по вкусу
- Оливковое масло - 100 мл.
- Pinienkerne - 50 г.
- соль, перец - по вкусу
-
1970-01-01
Холодный гуакамоле
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- мякоть спелого авокадо - 350 г.
- перчик чили "птичий глаз" - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сок лайма - от 2 шт.
- тертая цедра лайма - от 1 шт.
- мелко нарезанная кинза - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- жирные сливки - 200 мл.
- соленые кукурузные чипсы - для подачи на стол
-
1970-01-01
Майонез
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- крупное яйцо - 1 шт.
- яичный желток - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ч. л. или больше при необходимости
- дижонская горчица - 1 ч. л.
- оливковое масло - 100 мл.
- арахисовое масло - 100 мл.
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
-
1970-01-01
Песто
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- сыр пармезан - 30 г.
- сыр пекорино романо - 30 г.
- свежий базилик - 60 г.
- обжаренные кедровые орешки - 40 г.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло первого холодного отжима ( класса Extra Virgin) - 120 мл.
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
-
1970-01-01
Соус бешамель
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- маленькая луковица - 1 шт.
- гвоздика - 1 бутон
- черный перец - 12 горошин
- лавровый лист - 1 шт.
- молотый мускатный орех - щепотка
- петрушка - 4 веточки
- молоко - 500 мл.
- сливочное масло - 25 г.
- мука - 25 г.
- соль - по вкусу
- свежемолотый белый перец - по вкусу
-
1970-01-01
Соус болоньезе
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- рассыпчатый картофель - 500 г.
- размягченное сливочное масло - 125 г.
- молотый шафран - 2-3 капсулы
- соль - по вкусу
- свежемолотый белый перец - по вкусу
-
1970-01-01
Томатный соус
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- луковица - 2 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 100 мл.
- спелые томаты - 1 кг.
- сушеное орегано - 1 ч. л.
- хлопья чили - 1/2 ч. л.( по желанию)
- лавровый лист - 1 шт.
- розмарин - 1 веточка
- томатная паста - 2 ст.л.
- сахар - щепотка ( по желанию)
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
.jpg "Манговая сальса (салат), Рецепт приготовления")
