Рецепты закусок
Рецепты закусок: холодец, паштеты, буженина, баклажанная икра, сациви, тарталетки и закуски к праздничному столу.
-
1970-01-01
Тарталетки с шоколадом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- размягченное сливочное масло - 100 г.
- сахарная пудра - 100 г.
- крупные яичные желтки - 2 шт.
- пшеничная мука - 225 г.
- какао-порошок - 25 г.
- соль - щепотка
- сметана - для подачи на стол
- какао-порошок - для обсыпки
-
1970-01-01
Баклажанная икра
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- баклажан - 500 г.
- измельченый чеснок - 2 зубчика
- марокканская смесь специй Рас-эль-ханут - 1 ч.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук-шалот - 50 г.
- острая приправа Харисса - 1/2 ч.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- томаты сорта " Дамские пальчики " - 100 г.
- мелко нарезанная кинза - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
-
1970-01-01
Воздушный хумус
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- консервированная нута - 400 г.
- чеснок - 1 зубчик
- жирные сливки - 150 мл.
- тахин ( кунжутная паста ) - 1 ст.л.
- соль - 1\2 ч.л.
- паприка - 1/4 ч.л.
- молотый тмин - 1/2 ч.л.
-
1970-01-01
Тосты с шоколадной тапенадой
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- горький шоколад ( 70% ) - 60 г.
- черные маслины без косточек - 300 г.
- тимьян - 1 веточка
- оливковое масло - 5 ст.л.
- багет - 24 ломтика
- зрелый козий сыр - 100 г.
- свежемолотый черный перец - по вкусу
-
1970-01-01
Холодный гуакамоле
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- мякоть спелого авокадо - 350 г.
- перчик чили "птичий глаз" - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сок лайма - от 2 шт.
- тертая цедра лайма - от 1 шт.
- мелко нарезанная кинза - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- жирные сливки - 200 мл.
- соленые кукурузные чипсы - для подачи на стол
-
1970-01-01
Гренки
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- бланшированный миндаль - 250 г.
- подсолнечное масло - 4-5 ст.л.
- соцветия брокколи - 300 г.
- спелые грушы сорта Комис - 2 шт.
- сыр горгонзола - 100 г.
- чиабатта - 1 буханка
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
-
1970-01-01
Морковные сэндвичи
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- морковь - 500 г.
- крупная луковица - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик.
- овощной бульон - 500 мл.
- миндальная паста - 25 г.
- прессованные кокосовые сливки - 50 г.
- кинза - 1 пучок
- тертая цедра и сок лайма - от 1/2 шт.
- зерновой хлеб - 12 ломтиков
- ростки порея (или люцерны) - горсть
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
-
1970-01-01
Холодец
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Свинина (голяшка) - 1 кг.
- Говядина (с мозговой косточкой) - 200 г.
- Окорочок куриный - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень - по вкусу
- Специи - по вкусу
-
1970-01-01
Холодец
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- свиное копытце
- свиную голяшку
- грудку домашнего петуха
- морковь
- лук репчатый
- корень сельдерея
-
1970-01-01
Мойва Шпроты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- мойва свежая (мороженая) - 1 кг.
- чай крепкой заварки - 300 мл.
- масло растительное - 3-5 ст.л.
- перец горошек - 1-2 ч.л.
- лавровый лист - 5-6 листиков
- лимон свежий - 3/4 шт.
- соль - по вкусу
-
1970-01-01
Грудинка маринованная запеченная
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- специи
- соль
- чеснок
- сок томатный (домашний)
-
1970-01-01
Буженина
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Окорок свиной с небольшим слоем жира и кожей - 1-1,5 кг.
- Соль - по вкусу
- Специи (для мяса) - 2 ч.л.
- МАРИНАД:
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Сельдерей (листья) - 1\2 пучка
- Семена горчицы - 1 ч.л.
- Перец горошек - 10 шт.
- Лавровый лист - 1-2 листа
.jpg "Манговая сальса (салат), Рецепт приготовления")
